Chokolade banan muffins

Overmodne bananer er ikke noget der tit kan findes i et hus med 7 mennesker. For hvem kan ikke lide bananer? Vi kan i hvert fald, og når det kommer til banankage eller chokolade banan muffins. Ja så er vi alle endnu mere vild med bananer, så derfor køber jeg simpelthen ekstra mange bananer hvis jeg har noget håb om at have nok til at bage med.

Disse svampede lækre chokolade banan muffins er :

Hurtige at lave
Smask fulde af lækker chokoladesmag
Stadige fantastiske efter 2 dage
Kan fryses
Perfekte til at sende med i skole og børnehave, eller bare som fredagssnack i madpakken

Hurtige fif til lækre muffins :

Du kan bruge alle slag vegetabilske olier inkl. olivenolie og smeltet kokosolie
Bananerne skal være mere moden end den jeg viser på billedet. Med mørke pletter, så er smagen bedst
Det er endnu lækre med nødder tilsat. Det kan være mandler, valnødder eller hasselnødder
Brug en god kvalitetschokolade, det giver en meget mere fantastisk smag fx. denne fra Valrhona
Hak ikke chokoladen for småt/brug gerne lidt større chokoladeknapper -det smelter ikke helt og derfor skønt at sætte tænderne i
Man kan blande lidt peanutbutter i dejen
Brug en god kvalitetskakao som fx. denne fra Valrhona
VIGTIGT pas på ikke overbage dem.
En god muffinsform med huller i bunden forbedre bagningen som denne som er fra bagetid der også er rigtig god til madmuffins

Andre gode opskrifter med Banan :

3 modne bananer
1 dl olie
1 æg
200 g sukker
160 g mel
40 g kakao
1 tsk bagepulver
1 tsk eddike
½ tsk natron
100 g chokolade (knapper eller hakket)
1 tsk vanilje ekstrakt

Tænd ovnen på 180°
I en skål sigt sammen mel, kakao, natron, bagepulver
I en anden skål mos bananerne og pisk dem med sukker, vanilje ekstrakt, eddike, olie og æg
Tilsæt melblandingen og rør kort sammen
Vend chokoladen i dejen
Fordel dejen i de forberedte muffinsforme
Bag i ca. 20 min. Tjek med en kødnål eller tandstik