Cookies

Brioche

Under flytning af bloggen blev alle nyere indlæg ikke overført. Jeg er i fuld gang med at overflytte dem manuelt. Så det kræver lidt tålmodighed.

Samtidig lever den nye placering ikke helt op til forventningerne, og bloggen ser forfærdelig rodet ud.

Endnu en ting jeg er ved at rette op på.
*Så hvis du før har været her, så bare rolig… Bloggen bliver fikset igen 😉
*Er du ny på bloggen… Så velkommen 🙂

Med 5 børn kan det ikke være en overraskelse at burgere er et hit her i huset!

Jeg ved dog ikke noget værre end købe burgerboller. Hvis jeg af tidsnød må købe fabriks bagte burgerboller, så går jeg efter brioche. De er stadig 100% bedre når de er hjemmebagte.
Derfor er dette helt klart min yndlings burger opskrift. Dog er de helt klart tidskrævende. Laver dem helst på en søndag hvor man ikke har travlt. Men 3 timers hævning skal der lidt tålmodighed til.

Men på den anden side, man når at lave så meget andet i den tid…. 🐠 Spille fisk med Christopher på 6 🐟 ….. 🌸 Farve Melanies på 17’s hår Pink🌸  …. 😂 Kildekamp med Carl på 5 😂 …. 🤬 Teenagerraseri fra hende på 16 😈 ….  🧦Ordne lidt vasketøj🧦 … 💬 En snak med den store på 21 mens man former brioche bollerne 🍔 …. 3 timer flyver afsted

 

Let them eat cake…??🤔

Brioche stammer fra Frankrig. Meget sammenligenlig med en te bolle. Dog har brioche et højt indhold af smør, æg og sukker. Så sunde det er de bestemt ikke. Men til gengæld for den manglende sundhed, så får man en smagfuld og blød bolle. Tæt i krummen. Jeg bager med både hvedemel og durum mel for at gør den endnu mere mættende.

Måske skal jeg lige vænne tilbage til overskriften… Alle kender den kendte sætning “Let them eat cake” af Queen Marie-Antoinette og som slet ikke var hende der sagde det. Det var dronning  Marie-Thérèse der sagde det 100 år før. Men hvis jeg skriver den på fransk “Qu’ils mangent de la brioche” så giver det bedre mening. Jeg skal ikke til at skrive helt masse om dette, syntes som bare det er lidt sjovt. Det er slet ikke en brioche bolle jeg kommer til at tænke på når jeg hører “Let them eat cake” ?

Jeg må hellere komme videre i mit program. Håber du kan lide opskriften.

Rigtig god bagelyst 🙂

 Keyword burgerbolle
 Antal personer
 stk
INGREDIENSER
  •  dl lun mælk
  • 25 g gær
  • 1 Æg
  • 200 g durummel
  • 450 g Hvedemel
  • 2 tsk Salt
  • 4 spsk Sukker
  • 125 g koldt smør
INSTRUKTIONER
  1. opløs gæren i den lune mælk og æg.
  2. durummel, sukker, salt og hvedemel tilsættes mælken. GEM ca. 100g hvedemel.
  3. skær smørret i i firkanter og tilsæt den dejen. Ælt til smørret ikke kan ses mere og dejen er meget blød og glat.
  4. Tilsæt de sidste 100g mel. Ælt et par minutter mere.
  5. Overdæk skålen med et rent viskestykke. Skal have mindst 1½ time.
  6. Dejen hældes ud på bordet og deles i 10 lige store dele.
  7. Form dejen til boller. Men undgå at presse for meget af luften ud.
  8. Hæver overdækket på bagepladen i en time mere.
  9. Pensel med æg og drys lidt sesam på toppen.
  10. Bages ved 200° i 14-15 min.

Ingen kommentarer endnu

Hvis du synes indlægget er interessant, så håber jeg du vil lægge en kommentar <3

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Cookies